CORTAZAR, Gto.- El primer Festival del Cabrito, realizado este día en el municipio de Cortazar, tuvo tanto éxito que los expositores tuvieron que ir en más de tres ocasiones por más cabritos para continuar ofreciendo a la gente que acudió al Rancho El Peral.
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Mario Romero del comité organizador junto a Óscar Lara, organizador, comentaron a El Sol del Bajío, que esta primera edición tuvo una excelente respuesta de familias no solo de Cortazar, sino también de Celaya, Valle de Santiago, Villagrán, y comunidades aledañas, así como de Querétaro, Estado de México, Ciudad de México.
Este festival dio inicio a las 10:00 horas y se espera concluir hoy las 18:00 horas, espacio donde 10 expositores gastronómicos que ofrecieron a la ciudadanía diferentes formas de cocinarlos y con diferentes sabores, además hubo expositores que ofrecieron artesanías y otras comidas, así como tequilas, mezcales, chocolates, salsas y algunos postres.
Hasta antes de las 14:00 horas la respuesta era tan exitosa de visitantes que ya habían superado los tres mil, teniendo como meta los cuatro mil visitantes, meta que seguramente superaría a los 5 mil visitantes, tomando a los expositores esto de sorpresa ya que eran filas de personas que esperaban probar el cabrito, al etilo Cortazar, estilo ataúd, pastor, estilo regio entre otros.
Mario Romero y Óscar Lara expresaron: “Ha sido fantástica la respuesta de la gente, hay una gran cantidad de productos artesanales que tiene Guanajuato para ofrecer y que Cortazar está sirviendo hoy como plataforma para Guanajuato, México, todo el centro del país en la temática del cabrito. Guanajuato tiene una cultura caprina muy importante, somos de los principales productores a nivel nacional y por ello era muy importante hacer este homenaje tanto a productores como ganaderos”.
Añadieron: “Sabemos que tenemos una riqueza culinaria y cultural en Guanajuato a prueba de todo, estamos seguros que vamos a seguir generando esa sinergia con las personas como Mario Romero, con el alcalde Ariel Corona, con el gobierno estatal y con los empresarios que creen en estos proyectos para que genere riqueza en todos los ámbitos, es un ambiente familiar donde se busca que la gente se sienta segura y que mejor que aquí en el Rancho el Peral”.
Para la ceremonia de inauguración estuvieron, Alejandro Perea, secretario del Ayuntamiento en representación del alcalde Ariel Corona; Hugo Arias, regidor; Óscar y Miguel Lara, organizadores, Javier Valverde, en representación de Turismo del Estado; Luis Soto, director de turismo de Cortazar.